Rezept-Tipp: Porridge mit Baobab-Pulver
Für den morgendlichen Extra-Kick an Mikronährstoffen und noch mehr Ballaststoffe im Frühstück mixt du dir am besten einen einfachen Baobab-Porridge.
Zutaten
- 1 Becher Haferflocken
- Min. 1 Becher Flüssigkeit (Wasser und/oder Hafermilch und/oder Kuhmilch)
- 1 Löffel Cashew-Mus
- Beeren und/oder Rosinen nach Belieben
- Kein extra Zucker (!)
- 1-2 Löffel Baobab-Pulver
- 1 Löffel Kollagen (optional)
- Etwas Zimt (optional)
So einfach geht's
Du kochst die Flüssigkeit(en) deiner Wahl mit den Haferflocken in einem Topf auf, mischst dann nach und nach die oben genannten Zutaten hinzu und lässt alles bei kleiner Hitze und unter Zugabe von weiterer Flüssigkeit noch gut 8-12 Minuten dahinköcheln, bis du einen schönen, nicht zu festen Brei hast. Ich gebe keinen Zucker oder etwa Honig hinzu. Damit stammt die Süße rein von den Beeren oder Rosinen, die du verwendest. Wichtig: Mische das Baobab-Pulver erst ganz am Ende, am besten direkt in deiner Schüssel, unter den lauwarmen Haferbrei. Hintergrund ist, dass das Pulver nur bedingt hitzebeständig ist, also gib es nicht schon vorher in den am Herd köchelnden Brei hinein.
Ich mische manchmal auch noch etwas (geschmackloses) Kollagenpulver dazu, das unter anderem für eine gute Hautelastizität und gesunde Knochen einen Beitrag leisten kann.
Vitamin C, Magnesium & mehr
Das Baobab-Pulver liefert dir in diesem Frühstücksgericht den Extra-Kick Vitamin C, sein dadurch leicht säuerlicher Geschmack gibt dem Porridge eine besondere Note, die aber in Summe nicht überwiegt. Darüber hinaus beinhaltet das Pulver überdurchschnittlich viel Kalzium und Magnesium.
So startest du gut in den Tag!
