Rezept für Baobab-Bananenkuchen
Baobab-Pulver ist vielseitig einsetzbar und verleiht Gerichten eine besondere Note. In diesem Rezept erfährst du, wie man es in einen Bananenkuchen einarbeitet, um ein fruchtiges und geschmackvolles Dessert zu erhalten. Das Baobab-Pulver sorgt dabei nicht nur für einen leichten Fruchtgeschmack, sondern bringt auch wertvolle Nährstoffe mit. Lass dich überraschen, wie einfach es ist, diesen exotischen Geschmack auf den Tisch zu bringen.
Bananenkuchen mit Baobab-Pulver
Gesamtdauer: ca. 1 Stunde (ca. 15 Min. Vorbereitung, ca. 45 Min. Backzeit)
Zutaten Kuchen:
- 200 Gramm Butter (weich)
- 100 Gramm Brauner Zucker
- 4 Eier
- 2 reife Bananen
- 300 Gramm Weizenmehl
- 2 ½ Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Baobab Pulver (ca. 30 Gramm)
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Milch (nach Bedarf)
Zutaten Zuckerguss (optional):
- Puderzucker (gesiebt)
- 1 Teelöffel Baobab Pulver
- Zitronensaft oder Wasser (je nach Geschmack)
Heize zuerst den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
So gelingt's!
Beginne damit, die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker zu vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann gibst du nach und nach die Eier hinzu und rührst alles gut unter. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und füge sie der Mischung hinzu. Anschließend siebst du das Mehl, Backpulver, Baobab-Pulver und Salz zusammen und hebst diese trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung. Falls der Teig zu fest wird, kannst du ein wenig Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fette eine Backform mit Butter ein und gib den Teig hinein. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist.
Und fertig ist deine "Bao-Banana-Cake"
Lass den Kuchen vollständig abkühlen. Wenn du möchtest, kannst du eine Glasur aus Puderzucker, Baobab-Pulver und Zitronensaft oder Wasser zubereiten um ihn anschließend damit zu überziehen. Lass die Glasur etwas trocknen.
Et voilà, dein Baobab-Bananenkuchen ist fertig zum Genießen!
#baobananacake
